Dieta do Tipo AB Não Secretor
Evite pular refeições.
Evite dietas de baixa caloria, a fome é um grande estresse, que aumenta a secreção dos hormônios ligados ao estresse, diminuindo a taxa metabólica, aumentando o depósito de gorduras e diminuindo a massa muscular.
O café da manhã deve ser a refeição principal, com o principal aporte protéico do dia principalmente se você deseja perder peso. O café da manhã é a principal refeição para auxiliar no equilíbrio metabólico e na resposta mais adequada ao estresse.
Para contrabalançar a dificuldade digestiva própria do tipo AB, faça refeições pequenas e mais vezes ao dia e evite misturar hidratos de carbono e proteínas em uma mesma refeição.
Carne, Aves, Peixes e Ovos
Evite a carne vermelha como fonte protéica principal. Os baixos níveis de ácido clorídrico e de fosfatase alcalina dificultam a digestão em indivíduos do tipo AB. Coma peixes e frutos do mar regularmente Embora mais adaptados a proteína animal do que o tipo A, o tipo AB pode ter problemas com o colesterol. Os melhores peixes são os provenientes das águas frias, eles contém as gorduras Omega 3 que são excelentes para o sistema imune e para o sistema cardiovascular. Entretanto, os peixes e frutos do mar nocivos devem ser evitados porque contém poliaminas e lectinas nocivas. Não use peixe congelado porque o conteúdo de poliaminas nocivas aumenta muito em relação ao peixe fresco.
O escargot possui uma lectina benéfica ao sistema imune do tipo AB protegendo contra o câncer
Coma ovos com moderação. Eles são uma excelente fonte de proteínas e de DHA, que é necessário ao desenvolvimento e manutenção do tecido nervoso. É importante salientar que estudos recentes mostraram que o colesterol dos ovos NÃO é absorvido em quantidades importantes, portanto os ovos não contribuem com o aumento do colesterol no sangue.
Não coma frango , porque ele contém uma lectina nociva ao tipo AB.
Prefira sempre carnes orgânicas, sem pesticidas e sem produtos químicos.
Alimentos |
Altamente benéficos |
Neutros |
Nocivos |
Carnes
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- Carneiro
- Coelho
- Cordeiro
- Peru
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- Avestruz
- Cabra
- Codorna
- Faisão
- Fígado de Vitela
- Veado
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- Carne de Vaca
- Cavalo
- Coração de boi
- Bacon
- Búfalo
- Esquilo
- Frango
- Galinha d’Angola
- Ganso
- Miúdos
- Pato
- Perdiz
- Porco
- Presunto
- Tartaruga
- Vitela
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Peixes
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- Arenque
- Atum
- Bacalhau
- Dourado
- Escargot
- Esturjão
- Garoupa
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- Anchova
- Bagre (Catfish)
- Cação
- Carpa
- Caviar
- Corvina
- Lula
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- Badejo
- Barracuda
- Camarão
- Caranguejo
- Enguia
- Haddock
- Lagosta
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Alimentos |
Altamente benéficos |
Neutros |
Nocivos |
Peixes
(continuação) |
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- Mexilhão
- Pampo
- Pescada amarela
- Peixe espada
- Tainha
- Tilápia
- Truta
- Vieira
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- Linguado
- Manjuba
- Merluza
- Ostra
- Ovas de salmão
- Polvo
- Rã
- Robalo
- Vongoli
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Ovos |
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- Ovo de codorna
- Ovo de ganso
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Leite e Derivados
Inclua uma quantidade modesta de iogurte e coalhada na sua dieta porque eles têm efeito pró-biótico e criam uma flora intestinal saudável e um ambiente imunológico mais forte. Não coma produtos a base de leite de vaca fresco porque eles aumentam muito a quantidade de muco. O leite de soja é uma excelente opção.
Nunca utilize as gorduras hidrogenadas como as margarinas, mesmo as mais modernas como a Proactiv. Elas são compostas de gorduras “trans” enquanto na natureza as gorduras são encontradas na forma “cis”. A gordura “trans” se incorpora nas membranas celulares alterando a permeabilidade da mesma e propiciando câncer. Alteram também a transmissão do impulso nervoso e o sistema imunológico. A gordura “trans” aumenta os níveis de triglicérides e diminuem o HDL (bom colesterol). Nenhum estudo provou o benefício nas doenças cardiovasculares das gorduras “cis”.
A manteiga de garrafa ou “Ghee” é um óleo derivado do leite que resulta da remoção total de suas partes sólidas inclusive da caseína. Ela resiste a altas temperaturas sem se oxidar.
Alimentos |
Altamente benéficos |
Neutros |
Nocivos |
Leite e derivados
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- Coalhada
- Kefir
- Leite de cabra
- Manteiga de garrafa ou Ghee
- Mussarela
- Queijo Cottage
- Queijo Feta (queijo grego de cabra ou ovelha curado em salmoura)
- Ricota
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- Caseína
- Iogurte
- Leite de vaca desnatado
- Queijo de cabra
- Queijo Cheddar
- Queijo Colby
- Queijo Edam
- Queijo Gouda
- Queijo Gruyère
- Queijo Jarlsburg
- Queijo Minas meia cura
- Queijo Minas fresco
- Queijo Monterey Jack
- Queijo Muenster
- Queijo Neufchtel
- Queijo Quark
- Queijo String
- Requeijão cremoso
- Tofu
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- Leite de vaca integral
- Leite de vaca semi desnatado
- Leite de soja
- Manteiga
- Queijo prato
- Queijo Brie
- Queijo Camembert
- Queijo Emmenthal
- Queijo Parmesão
- Queijo Provolone
- Queijo Roquefort
- Queijo Suíço
- Sorvete
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Feijões e Legumes
Coma feijão, lentilha e soja que são uma excelente fonte protéica para as pessoas do tipo AB. Os produtos derivados da soja como o misô, molho de soja, tempê e nato, tem propriedades anticancerígenas e melhoram o sistema imune além de melhorar a absorção do ferro e do zinco e de serem excelentes antioxidantes. Em geral os produtos dessa categoria não são suficientes para a formação e manutenção da massa muscular principalmente em pessoas AB não secretoras, é necessário incorporar proteína de origem animal na dieta.
Alimentos |
Altamente benéficos |
Neutros |
Nocivos |
Feijões e legumes |
- Feijão carioca
- Lentilha verde
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- Ervilha torta
- Feijão branco
- Feijão de soja
- Lentilha
- Lentilha vermelha
- Soja em flocos
- Soja granulada
- Tempeh
- Vagem
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- Feijão preto
- Feijão azuki
- Grão de bico
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Frutas secas e sementes
Consuma nozes e sementes a vontade. Este grupo de alimentos tem vantagens significativas para o coração além de serem uma boa fonte protéica. Alguns tipos de frutas secas ajudam a reduzir o teor de poliaminas nocivas. As sementes de linhaça ajudam a reduzir o fator de crescimento da epiderme, encontrado em diversos cânceres ligados ao tipo AB. A lecitina do amendoim pode inibir as mudanças em tecidos do câncer no seio devido ao bloqueio a aromatase que produz o estrogênio.
Alimentos |
Altamente benéficos |
Neutros |
Nocivos |
Frutas secas e sementes |
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- Amêndoas e derivados
- Amendoim (cuidado, o amendoim nacional é freqüentemente contaminado por toxinas fúngicas)
- Amendoim – creme
- Litchia
- Noz Pecan e derivados
- Nozes da macadâmia
- Pignoli
- Semente de açafrão
- Semente de linhaça
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- Avelãs
- Castanha de caju
- Castanha do Pará
- Pasta de gergelim (tahini)
- Pistache
- Semente de abóbora e derivados
- Sementes de gergelim
- Sementes de girassol e seu creme
- Semente de papoula
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Cereais, Pães e Massas
Não exagere nos cereais. Não coma trigo, milho e seus derivados, devido ao alto teor de lectinas nocivas.
Alimentos |
Altamente benéficos |
Neutros |
Nocivos |
Cereais,
Massas
e
Farinhas |
- Arroz branco, selvagem, integral e pão de arroz
- Arroz - farelo
- Arroz - macarrão
- Arroz - leite
- Aveia e derivados
- Farinha de centeio integral
- Pão de centeio (100%) - Pumpernikel (pão de grãos de centeio ou Volkornbroat da Wickbold)
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- Araruta
- Arroz - creme
- Cevada
- Farelo de trigo
- Pão sem glúten
- Pão de trigo germinado
- Polvilho azedo
- Polvilho doce
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- Farinha de glúten
- Farinha de soja
- Farinha trigo branca (refinada) – consumir raramente.
- Farinha de trigo refinada não branca
- Farinha de trigo integral – consumir raramente
- Germe de trigo
- Macarrão de semolina (macarrão de grão duro – Barilla, Renata)
- Milho
- Pão de farinha de soja
- Pipoca
- Sorgo
- Tapioca
- Trigo sarraceno, mingau de trigo sarraceno (Kasha) e macarrão de trigo sarraceno
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Hortaliças
Os vegetais são uma fonte importante de antioxidantes e fibras e auxiliam na diminuição de poliaminas nocivas no trato gastro intestinal. A cebola é um grande protetor contra o câncer. Todos os vegetais neutros ou benéficos são excelentes para as pessoas que desejem emagrecer. Ingira alimentos ricos em vitamina A, como cenoura, espinafre (cozinhe e jogue a água fora) e brócolis, para aumentar a fosfatase alcalina, uma enzima que contribui com a metabolização do colesterol. O Cará é rico em fenilalanina que inibe a fosfatase alcalina sendo nocivo ao tipo AB.
A alcachofra é bastante benéfica ao fígado e a vesícula biliar que são os pontos fracos do indivíduo de tipo AB.
Alimentos |
Altamente benéficos |
Neutros |
Nocivos |
Hortaliças |
- Aipo
- Alho
- Batata doce
- Berinjela
- Beterraba – folhas
- Broto de alfafa
- Brócolis
- Cará
- Cenoura –suco
- Cogumelo Maitake
- Couve
- Couve flor
- Dente de leão
- Folhas de mostarda
- Gengibre
- Pastinaca
- Pepino
- Repolho crespo
- Repolho – suco
- Tomate
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- Abóbora
- Abobrinha
- Abobrinha Japonesa
- Acelga
- Agrião
- Alface
- Alga marinha
- Alho poró
- Almeirão
- Aspargo
- Azeitona espanhola e grega
- Azeitona verde
- Batata amarela (inglesa), azul, branca e roxa
- Beterraba
- Broto de bambu
- Cebola - todas
- Cebolinha
- Celeriac
- Cenoura
- Chicórea
- Choucrut
- Cogumelo de Paris, Button, Enoki, Oyster, Portobello, Silver, Dollar e Straw
- Couve de Bruxelas
- Endíva
- Ervilha
- Escarola
- Espinafre e seu suco
- Funcho ou erva doce
- Kelp – alga marinha
- Mandioca
- Nabo
- Nabo Japonês
- Pepino - suco
- Pimentão
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- Agar
- Alcachofra
- Alcaparra
- Azeitona preta
- Babosa
- Brotos de rabanete
- Cogumelo Abalone
- Cogumelo Shitake
- Inhame
- Picles no sal
- Picles no vinagre
- Pimenta amarela
- Pimenta Caiena
- Pimenta malagueta
- Pimenta mexicana (japaleño)
- Pimenta verde
- Pimenta vermelha
- Rabanete
- Ruibarbo
- Zimbro
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Alimentos |
Altamente benéficos |
Neutros |
Nocivos |
Hortaliças
(continuação) |
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- Pinhão
- Quiabo
- Raiz Forte
- Repolho branco, chinês e roxo
- Rúcula
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Frutas
As frutas são excelentes fontes de anti-oxidantes. Uma alimentação rica em frutas e hortaliças ajuda a combater o excesso de peso tanto por auxiliar na regulagem da insulina como por auxiliar na eliminação dos líquidos (edema) contribuindo para a perda do peso excessivo. O abacaxi auxilia no combate ao edema.
Os não secretores devem ter cuidado com a ingesta de frutas muito ricas em açúcar como o figo e as uvas.
Alimentos |
Altamente benéficos |
Neutros |
Nocivos |
Frutas |
- Abacaxi
- Ameixa preta, verde e vermelha
- Cereja e seu suco
- Figo
- Grapefruit
- Kiwi
- Limão de casca amarela e seu suco
- Limão de casca verde e seu suco
- Melancia
- Mirtila
- Uva - todas
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- Abacaxi - suco
- Cidra
- Damasco e seu suco
- Fruta pão
- Grapefruit - suco
- Groselha
- Maçã, suco e cidra de maçã
- Mamão e seu suco
- Melão – de várias espécies
- Morango
- Nectarina e seu suco
- Passa
- Pêra e seu suco
- Pêra asiática
- Pêssego
- Tâmara
- Tanchagem
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- Abacate
- Ameixa seca
- Banana
- Caqui
- Carambola
- Coco
- Coco - leite
- Goiaba e seu suco
- Laranja e seu suco
- Manga e seu suco
- Marmelo
- Melão Cantalupo – pequeno e rajado
- Melão São Caetano ou melão amargo – parece um pepino, usado para cozinhar
- Romã
- Tangerina
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Óleos e Gorduras
As pessoas do grupo AB se beneficiam muito das gorduras monoinsaturadas como as do azeite de oliva extra virgem e as ricas nas séries Omega como o Óleo de linhaça. O azeite de oliva extra virgem (processamento a frio) resiste a temperaturas mais altas podendo ser utilizado para frituras leves. Não precisa ser conservado em geladeira mas é muito sensível a luz, devendo ser acondicionado sempre em vidros escuros.
Consuma apenas os óleos processados a frio. No Brasil a maioria dos óleos é processada a quente o que os torna nocivos ao organismo (canola, girassol, prímula, soja e arroz). Além disso, são acondicionados em garrafas transparentes.
Ao fritar, utilize a quantidade de gordura mínima necessária e acrescente um pouco de água. A água impede que a temperatura suba muito e danifique o óleo.
O levedo de cerveja é benéfico ao tipo A não secretor. Ele auxilia no equilíbrio da insulina e da flora intestinal.
Alimentos |
Altamente benéficos |
Neutros |
Nocivos |
Óleos e gorduras |
- Azeite de oliva extra virgem
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- Óleo de amêndoas
- Óleo de amendoim
- Óleo de borragem
- Óleo de canola
- Óleo de fígado de bacalhau
- Óleo de germe de trigo
- Óleo de linhaça
- Óleo de prímoris
- Óleo de rícino
- Óleo de soja
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- Óleo de açafrão
- Óleo de coco
- Óleo de gergelim
- Óleo de girassol
- Óleo de milho
- Óleo de semente de algodão
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Condimento, Ervas e Especiarias
Muitos temperos e especiarias têm propriedades medicinais. O curry contém a curcumina que ajuda a reduzir os níveis de intoxicações intestinais. A goma gar pode agravar a ação das lectinas intestinais de outros alimentos. Não coma nenhum produto que contenha o mono glutamato de sódio que é neurotóxico podendo causar diversas doenças neurológicas. Ele pode ser encontrado em diversos produtos como o Agi-no-moto e vários temperos prontos.
Alimentos |
Altamente benéficos |
Neutros |
Nocivos |
Condimentos |
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- Geléia (das frutas permitidas)
- Levedo
- Maionese
- Molho de soja
- Pectina de maçã
- Sal marinho
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- Gelatina
- Goma guar
- Ketchup
- Molho inglês
- Mostarda
- Vinagre - todos
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Especiarias |
- Curry
- Louro
- Orégano
- Salsinha
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- Açafrão
- Aneto
- Alcaçuz – raiz
- Alecrim
- Araruta
- Baunilha
- Bergamota
- Canela
- Cardamomo
- Cebolinha
- Cerefólio
- Chocolate (pequena quantidade)
- Coentro
- Cominho
- Cravo da índia
- Creme tártaro
- Hortelã
- Hortelã pimenta
- Manjericão
- Manjerona
- Mostarda seca
- Noz moscada
- Páprica
- Pimenta malagueta em pó
- Sálvia
- Segurela (Alfavaca)
- Sene
- Tamarindo
- Tomilho
|
- Aniz
- Guaraná
- Goma arábica
- Maisena
- Pimenta branca
- Pimenta em grãos
- Pimenta preta
- Pimenta vermelha em flocos
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Bebidas
Evite café, chá preto e álcool principalmente nas situações de estresse. A cafeína pode ser particularmente nociva por aumentar a secreção de adrenalina e noradrenalina já aumentadas naturalmente no tipo AB.
Consuma chá verde regularmente, pois ele contém polifenóis que bloqueiam a produção de poliaminas nocivas. O chá verde é feito da mesma planta de onde é feito o chá preto, mas por um processo diferente tendo um conteúdo maior de substâncias que atuam contra a alergia e contra o câncer.
Alimentos |
Altamente benéficos |
Neutros |
Nocivos |
Bebidas |
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- Água mineral gasosa
- Bebidas destiladas
- Vinho branco
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- Café
- Café descafeinado
- Chá preto
- Chá preto descafeinado
- Cerveja
- Refrigerantes
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Açúcar e Adoçantes
Estudos têm demonstrado que o aspartame é neurotóxico e estimula os centros do apetite aumentando a fome. As pessoas do grupo AB que tenham diabetes e/ou obesidade devem limitar muito o consumo dos alimentos abaixo com exceção da estévia. A estévia é freqüentemente associada a outros produtos, verificar sempre os componentes, por exemplo, presença de sacarina ou ciclamato.
Alimentos |
Altamente benéficos |
Neutros |
Nocivos |
Adoçantes |
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- .Maltodextrina
- Estévia – Stevita
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- Açúcar branco (refinado)
- Açúcar mascavo
- Aspartame
- Extrato de amêndoas
- Dextrose
- Frutose
- Malte de cevada
- Mel
- Sucralose - Splenda
- Xarope de arroz
- Xarope de bordo
- Xarope de milho - Caro
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QUestões Freqüentes da Dieta do Tipo AB Não Secretor
Seguindo a alimentação adequada ao meu grupo de sangue eu vou emagrecer?
Esta alimentação visa o equilíbrio do organismo e a volta a um peso adequado é uma das conseqüências de uma alimentação adequada. Em primeiro lugar o organismo irá eliminar as toxinas já depositadas nos tecidos, principalmente no tecido adiposo, iniciando o processo de emagrecimento. Em segundo lugar, a eliminação dos alimentos nocivos irá auxiliar na restauração do organismo, porque, de acordo com o seu tipo de sangue a alimentação incorreta pode ter causado:
- Inflamação da mucosa digestiva,
- Processo digestivo alterado com a formação de gases,
- Diminuição da taxa metabólica, com diminuição da queima de calorias,
- Alteração do metabolismo da insulina,
- Alteração do equilíbrio hormonal causando: retenção hídrica (edema), desequilíbrios da tireóide e outros problemas.
- A melhora de todas essas condições auxilia no processo de restauração do peso correto.
Se o seu objetivo inicial for a perda de peso não coma :
- Açúcar mascavo e mel
- Carne vermelha
- Feijão
- Sementes
- Milho
- Trigo sarraceno
- Trigo
Coma:
- Tofu
- Peixes permitidos
- Derivados do leite permitidos
- Folhas verdes permitidas
- Kelp
- Abacaxi
Com qual grau de rigor devo seguir a dieta?
Siga sempre de acordo com as recomendações médicas que irão variar de acordo com os objetivos a serem alcançados:
Se o objetivo é a recuperação da saúde ou a perda de peso, a sua dieta deve constar de 80-100% de alimentos altamente benéficos;
Se você é saudável, tem mais de 55 anos e deseja manter a saúde, 80% dos alimentos ingeridos devem ser altamente benéficos;
Se você é saudável, tem menos de 55 anos e deseja manter a saúde, 70% dos alimentos ingeridos devem ser altamente benéficos;
Você deve complementar a dieta com os alimentos neutros. Os alimentos nocivos não devem ser ingeridos.
Porque um determinado alimento pode ter uma classificação diferente após ser processado?
As lectinas dos alimentos são modificadas pelo tipo de preparação dos alimentos, por exemplo, o pão refinado pode ser aceitável para um determinado tipo de sangue se o processamento removeu as lectinas nocivas para este tipo de sangue. Entretanto, este mesmo processamento pode aumentar o efeito de lectinas nocivas para outros tipos de sangue.
Eu me sinto mal ou sou alérgico a um alimento considerado benéfico para o meu tipo de sangue, como devo proceder?
Simplesmente não coma esse alimento. O seu corpo já foi alterado por alimentação errada, remédios, cirurgias ou doenças e você pode ter uma reação diferente aos alimentos. A melhor forma de proceder é retirar da dieta todos os alimentos proibidos e aqueles que você tenha certeza que lhe fazem mal. Escolha o maior número de alimentos altamente benéficos possível e os neutros. Essa sensibilidade negativa que você tem com os alimentos benéficos pode mudar com o tempo.
Posso tomar líquidos durante as refeições?
Os líquidos (água, sucos, etc..) devem ser ingeridos preferencialmente ½ hora antes das refeições ou 2 horas após. Os líquidos durante as refeições devem ser evitados por diluírem as enzimas digestivas e dificultarem a digestão.
Porque o trigo não é benéfico para ninguém? O trigo não foi a base da dieta da humanidade por milhares de anos?
O trigo consumido atualmente não é o mesmo consumido por nossos antepassados. Ele foi profundamente modificado por cruzamentos, mutações e por seleção natural. O trigo atual contém um teor protéico de 13% enquanto que o trigo mais antigo tinha 2%. Esse processo aumentou o teor alergênico do trigo (gliadina, glúten e lectinas), sua ação pró-inflamatória e sua ação bloqueadora metabólica em 7 vezes.
Porquê a carne de porco deve ser evitada por todos?
O porco tem na sua carne antígenos muito parecidos imunologicamente com os antígenos A e por isso reage com os anticorpos anti A presentes nos tipos sanguíneos O e B. Além disso, o porco possui um anticorpo nos seus tecidos que reage com o antígeno A e por isso deve ser evitado pelos grupos A e AB.
Receitas para a Dieta do Sangue de Tipo AB Não Secretor
Confira as receitas
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