Dieta do Tipo B Secretor
Carnes, Peixes e Ovos
Sempre que puder prefira as carnes altamente benéficas. A carne de vaca deve ser evitada se você está sofrendo de estresse ou doenças auto imunes. Prefira a carne mal passada ou ao ponto. Se for cozida faça-a marinada com limão e ervas benéficas. NÃO coma carne de frango. Ela contém uma lectina muito nociva para o tipo B, substitua a carne de frango pelo peru.
Os peixes são excelentes fontes protéicas para o tipo B. Os melhores peixes são os provenientes das águas frias, eles contém as gorduras Omega 3 que são excelentes para o sistema imune e para o sistema cardiovascular. Os peixes do mar são excelentes fontes de DHA, uma substância necessária ao tecido nervoso e ao crescimento, sendo também muito importante para o desenvolvimento infantil. Os ovos também são excelentes fontes de DHA. É importante salientar que estudos recentes mostraram que o colesterol dos ovos NÃO é absorvido em quantidades importantes, portanto os ovos não contribuem com o aumento do colesterol no sangue. A maioria dos peixes e frutos do mar nocivos contém poliaminas e lectinas nocivas ao tipo B. Não use peixe congelado porque o conteúdo de poliaminas nocivas aumenta muito em relação ao peixe fresco.
Alimentos |
Altamente benéficos |
Neutros |
Nocivos |
Carnes
|
- Cabra
- Carneiro
- Coelho
- Cordeiro
- Veado
|
- Avestruz
- Búfalo
- Carne bovina
- Faisão
- Fígado vitela
- Peru
- Vitela
|
- Bacon
- Cavalo
- Codorna
- Coração de boi
- Esquilo
- Frango
- Galinha d’Angola
- Ganso
- Miúdos
- Pato
- Perdiz
- Porco
- Presunto
- Tartaruga
|
Peixes
|
- Bacalhau
- Caviar
- Corvina
- Dourado
- Esturjão
- Haddock
- Garoupa
- Linguado
- Merluza
- Salmão
- Sardinha
|
- Anchova
- Arenque
- Atum
- Bagre (Catfish)
- Cação
- Carpa
- Lula
- Pampo
- Peixe espada
- Pescada amarela
- Tainha
- Tilápia
- Vermelho
- Vieira
|
- Badejo
- Barracuda
- Camarão
- Caranguejo
- Enguia
- Escargot
- Lagosta
- Manjuba
- Mexilhão
- Ostras
- Ovas de salmão
- Polvo
- Rã
- Robalo
- Truta
- Vongoli
|
Alimentos |
Altamente benéficos |
Neutros |
Nocivos |
Ovos |
|
|
- Ovos de codorna
- Ovos de ganso
- Ovos de pato
|
Leite e Derivados
O tipo de sangue B é o que melhor se adapta aos lacticínios. As pessoas de tipo B descendentes de africanos podem ter intolerância a lactase devendo excluir o leite da dieta ou usar leites com baixo teor de lactose como o Zymil (Parmalat), ou tomar uma cápsula de lactase nas refeições que incluam leite. Neste caso, existe a possibilidade de normalização da intolerância após alguns meses da dieta seguida corretamente.
O leite também pode agravar a produção de muco em pessoas que tenham infecções de vias aéreas de repetição.
Nunca utilize as gorduras hidrogenadas como as margarinas, mesmo as mais modernas como a Proactiv. Elas são compostas de gorduras “trans” enquanto na natureza as gorduras são encontradas na forma “cis”. A gordura “trans” se incorpora nas membranas celulares alterando a permeabilidade da mesma e propiciando câncer. Alteram também a transmissão do impulso nervoso e o sistema imunológico. A gordura “trans” aumenta os níveis de triglicérides e diminuem o HDL (bom colesterol). Nenhum estudo provou o benefício nas doenças cardiovasculares das gorduras “cis”.
A manteiga de garrafa ou “Ghee” é um óleo derivado do leite que resulta da remoção total de suas partes sólidas inclusive da caseína. Ela resiste a altas temperaturas sem se oxidar.
Alimentos |
Altamente benéficos |
Neutros |
Nocivos |
Leite e derivados
|
- Iogurte
- Kefir
- Leite de cabra
- Leite de vaca desnatado
- Leite de vaca integral
- Mussarela
- Queijo Cottage
- Queijo de cabra
- Queijo Feta (queijo grego de cabra ou ovelha curado em salmoura)
- Queijo minas meia cura
- Queijo minas fresco
- Ricota
|
- Caseina
- Coalhada
- Manteiga de garrafa
- Queijo Brie
- Queijo Camembert
- Queijo Cheddar
- Queijo Colby
- Queijo Edam
- Queijo Emmenthal
- Queijo Gouda
- Queijo Gruyère
- Queijo Jarsberg
- Queijo Monterey Jack
- Queijo Munster
- Queijo Neufchatel
- Queijo Parmesão
- Queijo Provolone
- Queijo Suiço
- Leite de vaca semi desnatado
- Manteiga
- Requeijão cremoso
|
- Leite de soja
- Queijo prato
- Queijo Rochefort
- Sorvete
- Tofu (Queijo de soja)
|
Feijões e Legumes
As pessoas do tipo B devem comer feijões e legumes permitidos com moderação. A maioria dos feijões nocivos contém lectinas que interferem com a produção de insulina Embora a soja seja neutra, os derivados da soja contêm enzimas que interagem negativamente com o tipo B. A maioria dos feijões contém lectinas nocivas ao tipo B.
Alimentos |
Altamente benéficos |
Neutros |
Nocivos |
Feijões e legumes |
|
- Ervilha torta
- Feijão branco
- Vagem
- Soja – feijão
- Tamarindo
|
- Ervilha
- Feijão azuki
- Feijão carioca
- Feijão preto
- Grão de bico
- Lentilha comum
- Lentilha verde
- Lentilha vermelha
- Soja - flocos
- Soja - granulada
- Soja - Tempeh
|
Frutas Secas e Sementes
As frutas secas e sementes podem ser uma fonte complementar importante de proteínas. O amendoim, a semente de girassol e o gergelim são nocivos porque tem lectinas que interferem com a produção de insulina no tipo B.
Alimentos |
Altamente benéficos |
Neutros |
Nocivos |
Cereais, Pães e Massas
Os indivíduos do grupo B não toleram o trigo integral, trigo sarraceno e centeio devido a presença de uma lectina que simula a ação da insulina acarretando perda de massa muscular e aumento da gordura corporal. Em casos de obesidade, diabetes e/ou hipoglicemia suprimir a farinha de trigo
Alimentos |
Altamente benéficos |
Neutros |
Nocivos |
Cereais e Amidos |
- Aveia
- Aveia - farelo
- Arroz – farelo
- Arroz – farinha e macarrão
- Arroz - leite
|
- Araruta (farinha)
- Arroz branco e integral
- Arroz - creme
- Arroz - pão
- Cevada
- Pão de farinha sem glúten
- Pão de trigo germinado
- Polvilho azedo
- Polvilho doce
- Macarrão de semolina (macarrão de grão duro – Barilla ou Renata)
- Soja - farinha
- Soja - pão
- Trigo – farinha de trigo refinada
- Trigo – farinha de trigo refinada não branca.
|
- Arroz selvagem
- Farinha de glúten
- Farinha de centeio
- Farinha de centeio integral
- Fubá
- Gluten
- Milho
- Pipoca
- Sorgo
- Tapioca
- Trigo - farelo
- Trigo - farinha de trigo integral
- Trigo - germe
- Trigo sarraceno, mingau de trigo sarraceno (Kasha) e macarrão de trigo sarraceno
|
Hortaliças
Os vegetais são uma fonte importante de antioxidantes e fibras e auxiliam na diminuição de poliaminas nocivas no trato gastro intestinal. A cebola é um grande protetor contra o câncer. Todos os vegetais neutros ou benéficos são excelentes para as pessoas que desejem emagrecer. Não coma tomate, ele tem uma lectina que interage de forma nociva com o tipo B.
Alimentos |
Altamente benéficos |
Neutros |
Nocivos |
Hortaliças |
- Batata doce
- Berinjela
- Beterraba
- Beterraba – folha
- Brócolis
- Folhas de mostarda
- Cará
- Cenouras
- Cogumelo Shitake
- Couve
- Couve de Bruxelas
- Couve flor
- Gengibre
- Inhame
- Pastinaca
- Pimenta amarela
- Pimenta caiena
- Pimenta Jalopeno
- Pimenta verde
- Pimenta vermelha
- Repolho – suco
- Repolho branco
- Repolho chinês
- Repolho crespo
- repolho vermelho
|
- Abobrinha
- Abobrinha japonesa
- Acelga
- Agar
- Agrião
- Aipo
- Alcaparra
- Alface
- Alga marinha
- Alho
- Alho poro Almeirão
- Aspargo
- Batata
- Broto de alfafa
- Broto de bambu
- Cebola
- Cebolinha
- Celeriac
- Cenoura - suco
- Chicória
- Choucruts
- Cogumelo Abalone, Button, de Paris, Enoki, Maitake, Oyster, Portobelo, Silver Dollar, Straw
- Dente de leão
- Endíva
- Ervilha
- Escarola
- Espinafre e seu suco
- Erva doce
- Inhame
- Kelp
- Mandioca
- Nabo
- Nabo japonês
- Pepino e seu suco
- Picles em salmoura
- Picles no vinagre
- Pimenta malagueta
- Pimentão
- Pinhão
- Raiz forte
- Quiabo
- Rúcula
- Zimbro
|
- Alcachofra
- Abóbora
- Azeitona espanhola, grega, preta, verde
- Babosa
- Rabanete
- Broto derabanete
- Ruibarbo
- Tomate
|
Frutas
As frutas são excelentes fontes de anti-oxidantes. Uma alimentação rica em frutas e hortaliças ajuda a combater o excesso de peso tanto por auxiliar na regulagem da insulina como por auxiliar na eliminação dos líquidos (edema) contribuindo para a perda do peso excessivo. O abacaxi auxilia no combate ao edema. A melancia tem um teor alto de licopeno (auxilia na prevenção do câncer de próstata). O licopeno é encontrado também nos tomates, mas estes são nocivos ao tipo B. O abacate, o caqui e a romã contêm aglutininas que são nocivas ao tipo B.
Alimentos |
Altamente benéficos |
Neutros |
Nocivos |
Frutas |
- Abacaxi e seu suco
- Ameixa verde, vermelha e preta
- Banana
- Mamão e seu suco
- Melancia
- Uva
|
- Ameixa seca
- Cereja
- Damasco e seu suco
- Figo fresco e seco
- Fruta pão
- Goiaba
- Grapefruit e seu suco
- Kiwi
- Laranja e seu suco
- Limão e seu suco
- Maçã, suco de maça e cidra
- Manga e seu suco
- Marmelo
- Melão
- Mirtila
- Nectarina
- Morango
- Passas
- Pêra e seu suco
- Pêssego
- Pêra - asiática
- Tâmara
- Tangerina
|
- Abacate
- Caqui
- Coco
- Coco - leite
- Melão São Caetano ou melão amargo (parece um pepino e é usado para cozinhar)
- Romã
|
Óleos e Gorduras
As pessoas do grupo B se beneficiam muito das gorduras monoinsaturadas como as do azeite de oliva extra virgem e as ricas nas séries Omega como o Óleo de linhaça. Não utilize os óleos de milho, girassol e gergelim porque eles contém lectinas nocivas ao tipo B.
O azeite de oliva extra virgem (processamento a frio) resiste a temperaturas mais altas podendo ser utilizado para frituras leves. Não precisa ser conservado em geladeira, mas é muito sensível a luz, devendo ser acondicionado sempre em vidros escuros.
Consuma apenas os óleos processados a frio. No Brasil a maioria dos óleos é processada a quente o que os torna nocivos ao organismo (canola, girassol, prímula, soja e arroz). Além disso são acondicionados em garrafas transparentes.
Ao fritar, utilize a quantidade de gordura mínima necessária e acrescente um pouco de água. A água impede que a temperatura suba muito e danifique o óleo.
Alimentos |
Altamente benéficos |
Neutros |
Nocivos |
Óleos e gorduras |
- Azeite de oliva extra virgem
- Óleo de linhaça
|
- Óleo de amêndoas
- Óleo de germe de trigo
- Óleo de fígado de bacalhau
- Óleo de prímula
|
- Óleo de açafrão
- Óleo de amendoim
- Óleo de borragem
- Óleo de canola
- Óleo de coco
- Óleo de gergelim
- Óleo de girassol
- Óleo de milho
- Óleo de semente de algodão
- Óleo de rícino
- Óleo de soja
|
Condimentos, Ervas e Especiarias
Muitos temperos e especiarias tem propriedades medicinais. O curry contém a curcumina que ajuda a reduzir os níveis de intoxicações intestinais. A goma gar pode agravar a ação das lectinas intestinais de outros alimentos. Não coma nenhum produto que contenha o mono glutamato de sódio que é neurotóxico podendo causar diversas doenças neurológicas. Ele pode ser encontrado em diversos produtos como o Agi-no-moto e vários temperos prontos.
Alimentos |
Altamente benéficos |
Neutros |
Nocivos |
Condimentos |
|
- Fermento
- Geléia das frutas recomendadas
- Levedo de cerveja
- Maionese
- Mostarda
- Pectina de maçã
- Sal marinho
- Vinagre
|
- Gelatina
- Goma guar
- Ketchup
- Misô
- Mono glutamato de Sódio - MGS
- Molho de soja - Shoyo
- Molho inglês
|
Alimentos |
Altamente benéficos |
Neutros |
Nocivos |
Ervas e Especiarias |
- Alcaçuz – raiz
- Curry
- Salsinha
|
- Açafrão
- Alecrim
- Alfavaca
- Aneto
- Araruta (tempero)
- Baunilha
- Bergamota
- Cardamomo
- Cebolinha
- Cerefólio
- Chocolate
- Coentro
- Cominho
- Cravo da índia
- Creme tártaro
- Hortelã
- Hortelã pimenta
- Louro - folha
- Manjericão
- Manjerona
- Mostarda seca
- Noz moscada
- Orégano
- Páprica
- Pimenta em grãos, malagueta em pó e vermelha em flocos
- Sálvia
- Sene
- Tamarindo
- Tomilho
|
- Aniz
- Canela
- Goma arábica
- Guaraná Maisena
- Pimenta branca
- Pimenta do reino em pó
|
Bebidas
Consuma chá verde regularmente, pois ele contém polifenóis que bloqueiam a produção de poliaminas nocivas. O chá verde é feito da mesma planta de onde é feito o chá preto, mas por um processo diferente tendo um conteúdo maior de substâncias que atuam contra a alergia e contra o câncer.
Alimentos |
Altamente benéficos |
Neutros |
Nocivos |
Bebidas |
Chá verde |
- Café normal e descafeinado
- Cerveja
- Chá preto normal e descafeinado
- Vinho branco
- Vinho tinto
|
- Água mineral gasosa
- Bebida destilada
- Refrigerante dietético
- Refrigerantes
|
Açúcar e Adoçantes
O melado é um adoçante benéfico às pessoas do tipo B (contém um teor elevado de minerais e oligoelementos). Estudos têm demonstrado que o aspartame é neurotóxico e estimula os centros do apetite aumentando a fome.
As pessoas do grupo B que tenham diabetes e/ou obesidade devem limitar muito o consumo dos alimentos abaixo.
Alimentos |
Altamente benéficos |
Neutros |
Nocivos |
Adoçantes |
|
- Açúcar mascavo orgânico
- Frutose
- Mel
- Xarope de arroz
- Xarope de bordo ou Maple syrup
|
- Açúcar branco (refinado)
- Amêndoas – extrato
- Aspartame
- Dextrose
- Malte de cevada
- Maltodextrina
- Estevia
- Sucralose – Splenda
- Xarope de milho
|
Todos os dias cedo tome 1 ou mais copos de:
1 copo de suco de frutas permitidas batido com 1 colher de sopa de óleo de linhaça e 1 colher de sopa de grânulos de lecitina.
Obs: o óleo de linhaça pode ser encontrado na Pharma Terra.
Questões Freqüentes da Dieta do Tipo B Secretor
Seguindo a alimentação adequada ao meu grupo de sangue eu vou emagrecer?
Esta alimentação visa o equilíbrio do organismo e a volta a um peso adequado é uma das conseqüências de uma alimentação adequada. Em primeiro lugar o organismo irá eliminar as toxinas já depositadas nos tecidos, principalmente no tecido adiposo, iniciando o processo de emagrecimento. Em segundo lugar, a eliminação dos alimentos nocivos irá auxiliar na restauração do organismo, porque, de acordo com o seu tipo de sangue a alimentação incorreta pode ter causado:
- Inflamação da mucosa digestiva,
- Processo digestivo alterado com a formação de gases,
- Diminuição da taxa metabólica, com diminuição da queima de calorias,
- Alteração do metabolismo da insulina,
- Alteração do equilíbrio hormonal causando: retenção hídrica (edema), desequilíbrios da tireóide e outros problemas.
- A melhora de todas essas condições auxilia no processo de restauração do peso correto.
Se o seu objetivo inicial for a perda de peso não coma :
- Açúcar mascavo e mel
- Milho
- Lentilha
- Amendoim
- Sementes de gergelim
- Trigo sarraceno
- Trigo
Coma:
- Folhas verdes
- Carne
- Queijos com baixo teor de gordura
Com qual grau de rigor devo seguir a dieta?
Siga sempre de acordo com as recomendações médicas que irão variar de acordo com os objetivos a serem alcançados:
Se o objetivo é a recuperação da saúde ou a perda de peso, a sua dieta deve constar de 80-100% de alimentos altamente benéficos;
Se você é saudável, tem mais de 55 anos e deseja manter a saúde, 80% dos alimentos ingeridos devem ser altamente benéficos;
Se você é saudável, tem menos de 55 anos e deseja manter a saúde, 70% dos alimentos ingeridos devem ser altamente benéficos;
Você deve complementar a dieta com os alimentos neutros. Os alimentos nocivos não devem ser ingeridos.
Porque um determinado alimento pode ter uma classificação diferente após ser processado?
As lectinas dos alimentos são modificadas pelo tipo de preparação dos alimentos, por exemplo, o pão refinado pode ser aceitável para um determinado tipo de sangue se o processamento removeu as lectinas nocivas para este tipo de sangue. Entretanto, este mesmo processamento pode aumentar o efeito de lectinas nocivas para outros tipos de sangue. Eu me sinto mal ou sou alérgico a um alimento considerado benéfico para o meu tipo de sangue, como devo proceder? Simplesmente não coma esse alimento. O seu corpo já foi alterado por alimentação errada, remédios, cirurgias ou doenças e você pode ter uma reação diferente aos alimentos. A melhor forma de proceder é retirar da dieta todos os alimentos proibidos e aqueles que você tenha certeza que lhe fazem mal. Escolha o maior número de alimentos altamente benéficos possível e os neutros. Essa sensibilidade negativa que você tem com os alimentos benéficos pode mudar com o tempo.
Posso tomar líquidos durante as refeições?
Os líquidos (água, sucos, etc...) devem ser ingeridos preferencialmente ½ hora antes das refeições ou 2 horas após. Os líquidos durante as refeições devem ser evitados por diluírem as enzimas digestivas e dificultarem a digestão.
Porque o trigo não é benéfico para ninguém? O trigo não foi a base da dieta da humanidade por milhares de anos?
O trigo consumido atualmente não é o mesmo consumido por nossos antepassados. Ele foi profundamente modificado por cruzamentos, mutações e por seleção natural. O trigo atual contém um teor protéico de 13% enquanto que o trigo mais antigo tinha 2%. Esse processo aumentou o teor alergênico do trigo (gliadina, glúten e lectinas), sua ação pró-inflamatória e sua ação bloqueadora metabólica em 7 vezes.
Porquê a carne de porco deve ser evitada por todos?
O porco tem na sua carne antígenos muito parecidos imunologicamente com os antígenos A e por isso reage com os anticorpos anti A presentes nos tipos sanguíneos O e B. Além disso, o porco possui um anticorpo nos seus tecidos que reage com o antígeno A e por isso deve ser evitado pelos grupos A e AB.
Receitas para a Dieta do Sangue de Tipo AB Não Secretor
Confira as receitas
| 
