22/12/2009

Estudos epidemiológicos observacionais têm sugerido que uma dieta com menor concentração de sódio está associada com redução da mortalidade. O objetivo foi testar a hipótese de que o consumo alimentar aumentado de sódio está associado com inflamação sistêmica aumentada – um potencial fator de risco para a doença cardiovascular e o câncer. A metodologia do estudo consistiu de um estudo aleatoriamente selecionado, transversal, populacional de 2633 indivíduos, dos quais 1597 participantes forneceram amostras de urina e sangue e permitiram as mensurações de excreção de sódio urinário de 24-h e concentrações de proteína C-reativa (PCR). A média (±SD) da ingestão de sódio de 24-h para a população foi de 177 ± 69 mmol. No modelo básico ajustado por idade, gênero, e tabagismo, maiores níveis de excreção de sódio de 24-h foram diretamente associados com PCR sérica, com um aumento na PCR sérica de 1.20 mg/L por 100-mmol de incremento na excreção de sódio (95% CI: 1.11, 1.30). Contudo, esta associação foi reduzida após o ajuste para índice de massa corporal, com um aumento na PCR sérica de 1.06 mg/L por 100-mmol de incremento na excreção de sódio (95% CI: –1.02, 1.15). Foi observada uma associação linear entre uma medida subjetiva de sódio e a PCR sérica que pode ser influenciada pelo índice de massa corporal. A magnitude dessas associações sugere que o consumo de sódio alimentar é um importante fator de risco para aumentar a inflamação crônica subclínica ou clínica.
Referência Bibliográfica: